KABAK SOĞAN KARDEŞLİĞİ

MALZEMELERİMİZ:

Pizza hamuru için: (4 adet küçük boy pizza ya da 2 adet orta boy pizza için)

15 gr kuru maya

1 su bardağı ılık su (250 ml)

1 tutam tozşeker

1 çay kaşığı tuz

3,5 su bardağı un

iç malzemesi: (bir küçük boy pizza için)

2 adet orta boy soğan,3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet kabak

4 adet kiraz domates

istenildiği kadar küp küp doğranmış beyaz peynir

4 adet dilimlenmiş zeytin

istenildiği kadar rendelenmiş kaşar

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 adet rendelenmiş domates

HAZIRLANMA DERECESİ ve SÜRESİ: 250 derece, 15-20 dakika

HAZIRLANIŞI: Bir kasenin içinde sıcak su gezdirip kaseyi ısıtıp suyu dökün.Mayanızı, ılık suyu ve şekeri kaseye koyup karıştırın. Maya köpürene kadar 10 dakika bekletin. Tuzu ekleyin. Unu yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar azar azar ekleyin.Bir kaseyi yağlayıp içine hamuru koyun; üzerini nemli bir bezle örtün. Önceden 10 dakika çalıştırıp kapattığınız fırına kasenin içerisindeki hamuru koyarak iki katı hacmine çıkana kadar bekletin.

Hamur kıvamını alınca bir kaç dakika daha yoğurun. Hamuru isterseniz 2 orta boy pizza elde etmek için iki parçaya ya da 4 küçük boy pizza elde etmek istiyorsanız 4 parçaya ayırın. Hamur topunu unlanmış bir tezgahta istediğiniz incelikte yuvarlak olacak şekilde açın. (Buradaki 5 mm kalınlığındadır.) Kenarları kalın olacak şekilde katlayın.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.

Diğer tarafta soğanları ince dilimler halinde kesin ve zeytinyağında kahverengi olana kadar kavurun. Başka bir tavada kabakları çok az yağda kızartın (Yumuşak kıvamda olsun.) Domatesleri ve beyaz peyniri küp küp doğrayın. Zeytinleri dilimleyin ve kaşarpeyniri rendeleyin.

Pizza hamurunun üzerine rendelenmiş domatesi sürün. Soğanları güzelce yayın. Kabakları yerleştirdikten sonra kalan malzemeyi serpiştirin. En son üzerine kaşar peynirini rendeleyip 3 yemek kaşığı zeytinyağını hazırladığınız pizzanızın üzerinde gezdirin.

Önceden 250 derecede ısıtılmış fırına verip pişirin.

DİKKAT EDİLMESİ ŞART PÜF NOKTALARI:

• Kabarmasını beklediiğiniz hamurun kıvamına gelip gelmediğini anlamak için parmağınızla bastırın; oyuklar olduğu gibi kalıyorsa hamur kıvamına gelmiştir.
• Hazırlamış olduğunuz hamuru buzlukta dondurup saklayabilirsiniz.