BADEM EZMESİ

Yok artık demeyin; bana bir şans verin ve siz, ‘Çok lezzetli, nereden aldın?’, sorusuna ‘Ben yaptım.’, demenin tadını çıkarırken ben de bundan keyif alayım. Evde yapmanın zevki, temiz, katkısız olduğunu bilerek sevdiklerimize rahatlıkla yedirebilmenin verdiği güven, düşük maliyet için söz veriyorum.

MALZEMELERİMİZ:

1 su bardağı iç badem

1 su bardağı şeker,

1 su bardağı su

½ çay kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

HAZIRLANMA SÜRESİ: 1 saat

HAZIRLANIŞI: Tuzsuz bademi kaynar suda 10 dakika kaynatın. Bu sayede yumuşaması sağlanan bademi soyarak yıkayın. İyice kurulandıktan sonra rondoda un şeklini alana kadar çekin. Suyu ve şekeri orta ateşte kaynatarak koyu kıvamlı bir şerbet elde edin. Koyulaşmaya başladığında isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilirsiniz.

Ilınan şerbeti, mikser ya da el blendırı ile beyazlatın. Beyazlatılan şerbetin üzerine yavaş yavaş un halini almış bademi ekleyip, yoğurarak hamur elde edin. Hamurunuzu bir buzdolabı poşetinin içine koyarak ince uzun silindir halini almasını sağlayacak şekilde yuvarlayın. Bu haliyle buzdolabında bekletin ve servis yapacağınız zaman keserek ikram edin.

DİKKAT EDİLMESİ ŞART PÜF NOKTALARI:

Bademlerin iyice kuruması için teflon tavada 1-2 dakika ısıtmamız faydalı olacaktır.