BESLEYİCİ YOĞURT (YAYLA) ÇORBASI

MALZEMELERİMİZ:

1 yumurta

6 yemek kaşığı yogurt (Süzme yogurt kullanılırsa 3 yemek kaşığı yeterlidir.)

1 yemek kaşığı un

1 çay bardağı pirinç

1 tatlı kaşığı tuz

6 su bardağı soğuk su

1 tatlı kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı nane

1 tutam kekik

İsteğe bağlı eklemeler: nohut, kurufasulye,mısır,kırmızıbiber

HAZIRLANMA SÜRESİ: 30 dakika

HAZIRLANIŞI: Yumurta, yogurt ve unu tencerede çırptıktan sonra içine yıkadığınız pirinci ve suyu ekleyin, kısık ateşte kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Tuzunu ilave edin. Pişen çorbanızın içine isteğe gore yarım çay bardağı haşlanmış nohut, kurıfasulye veya mısır koyabilirsiniz. Ayrı bir yerde yağlarınızı eritip 1 tatlı kaşığı nane ve güzel koku vermesi için de bir tutam kekik ekleyerek yağda öldürün. Hazır olan çorbanızın üzerine dökerek servise hazır hale getirin.

İsteğe bağlı olarak kırmızıbiber de ilave edebilirsiniz. (6 kişilik)

DİKKAT EDİLMESİ ŞART PÜF NOKTALARI:

–                Yumurta kokusu olmaması için yogurt ve unla iyice çırpın.

–                Çorbanızı kısık ateşte pişirerek lezzetini artırabilirsiniz.

–                Yağın patlamaması ve yağların etrafa sıçramaması için tereyapın içine 1 tatlı kaşığı sıvı yağ eklemeyi ihmal etmeyin.

–                Pirinç miktarı ile su miktarına bağlı kalın; çorbanız zamanla yoğunlaşacaktır. Pirinci fazla suyu az olursa sert bir kıvam ortaya çıkar.

–                Kaynayana kadar karıştırmayı bırakmayın; kaynadıktan sonra pişirmeye devam etmeyin.

–                Tuzu en son ateşten almadan hemen önce ekleyin.