BÖĞÜRTLEN SOSLU KURABİYE

MALZEMELERİMİZ:

125 gram tereyağı

80 gram sıvıyağ

60 gram pudra şekeri,

10 gram hindistan cevizi

250 gram un

HAZIRLANMA DERECESİ ve SÜRESİ: 160 derece, 25 dakika

HAZIRLANIŞI: Un hariç bütün malzemeyi karıştırın. Sonrasında azar azar unu ekleyerek kurabiye hamuru kıvamına gelene kadar yoğurun ve kalıplar yardımıyla hamura şekil verin. Kalıbınız yoksa hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayabilirsiniz. Daha sonra tam ortalarına baş parmağınızla bastırıp çukur açın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra biraz ılınmaları için 5 dakika kadar bekletin ve kurabiyelerinizin ortalarındaki çukurları böğürtlen reçelinin taneleriyle doldurun. Servis tabağına aldığınız kurabiyelerin aralarında kalan boşlukları hindistan cevizi ve dilimlenmiş kuru kayısı ile süsleyerek şık bir sunum elde edebilirsiniz.