Browni Kek

MALZEMELERİMİZ:

• 3 adet yumurta,
• 2 su bardağı toz şeker,
• 1 su bardağı sıvıyağ,
• 1 su bardağı süt,
• 25 gr (1 paket) kakao,
• 160 gr eritilebilecek çikolata,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 paket vanilya,
• 2 su bardağı un

HAZIRLANMA DERECESİ VE SÜRESİ: 180 derece, 35 dakika

HAZIRLANIŞI: Oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları ve tozşekeri derin bir kaba koyup mikserin yüksek devriyle şeker eriyip karışım bembeyaz oluncaya kadar çırpın. Sıvı yağı, sütü, erittiğimiz çikolatayı ve kakaoyu ilave edip 3-4 dakika daha çırpmaya devam edin. Hazırladığınız karışımdan daha sonra kekin üzerine dökmek üzere 1.5 su bardağı ayırın. Kalan karışımın içerisine unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyerek karışımı homojen hale getirene kadar çırpın. Yağladığınız kare borcama hazırladığımız browni kek hamurunu dökün ve önceden 5 dakika ısıttığınız fırında pişirin. Fırından çıkardığınız kekin üzerine daha önceden ayırmış olduğunuz sosu döküp, kekin üzerine yayın. Yaklaşık olarak yarım saat kadar bekletin böylece browni kek sosu içine çekmiş olur. Soğuyan browni kekinizin üzerini ceviz veya hindistancevizi ile süsleyerek buzdolabında bir kaç saat dinlendirip servis yapabilirsiniz.

DİKKAT EDİLMESİ ŞART PÜF NOKTALARI:

• Kullanılacak malzemeler kaliteli ve oda sıcaklığında olmalıdır.
• Kek sıcak iken sos soğuk olmalıdır.
• Eğer browni sıcak iken hindistan cevizi serpilir ise hindistan cevizi erir ve istenilen görüntü elde edilemez.
• Pişirme süresi uzatılmamalıdır; aksi halde kek ıslak özelliğini kaybederek kakaolu kek tadını ve şeklini alır.