ÇİKOLATALI TRİLEÇE

MALZEMELERİMİZ:

Çikolata sosu için: 100 gram tereyağı,40 gram bitter çikolata,80 gram sütlü çikolata

Şerbeti için: 2 su bardağı süt (Orijinali için manda sütü,inek sütü,keçi sütü ya da manda sütü,koyun sütü,keçi sütü karışımlarından biri kullanılabilir.), yarım su bardağı toz şeker,100 ml krema

Pandispanya için: 5 yumurta, 10 yemek kaşığı toz şeker,2 çorba kaşığı çekilmiş badem,1 paket kabartma tozu,5 tepeleme yemek kaşığı un

üzerine: 1 paket toz krem şanti,1,5 çay bardağı süt

HAZIRLANMA DERECESİ VE SÜRESİ: 160 derece, 45 dakika

HAZIRLANIŞI:

Çikolata sos için: Tereyağını oda sıcaklığında yumuşamaya bırakın. Cam bir kasenin içerisine çikolatalarınızı koyun. Çikolataları benmari usulü eritin; yani içinde iki parmak su olan bir tencereyi ocağa koyun; su kaynayınca cam kasenizi tencerenin içerisine içine su girmemesine dikkat ederek yerleştirin. Çikolatalarınız eriyene kadar bekleyin. Çikolatalarınız eridikten sonra tereyağınızı ekleyip el çırpıcısıyla iyice, tereyağı eriyene kadar 3-4 dakika karıştırın.Kekinizi hazırlarken çikolata sosunuz dinlenip kıvamını bulacaktır.

Şerbet için: Malzemelerinizi bir tencereye alıp el çırpıcısıyla iyice karıştırıp ateşe alın ve sürekli karıştırarak şeker iyice eriyene ve karışım ılık bir hal alana kadar ısıtın ve ateşten alın.

Pandispanya için: Fırınınızı önceden 160 derecede ısıtmaya başlayın. Yumurtaların sarıları ile beyazlarını ayırın.Bir karıştırma kabının içerisine yumurtanın beyazlarını koyun, üzerine şekeri ekleyip mikserle yoğun ve beyaz bir kıvam alana kadar çırptıktan sonra çırpma işlemine düşük devirde devam ederek yumurtaların sarılarını da ekleyin. Bademi,kabartma tozunu ve unu ilave ettikten sonra karışımı tahta bir kaşıkla alttan üste doğru karıştırın. Bir borcamın içini fırça yardımı ile yağlayın. Hazırladığınız karışımınızı dökün ve önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Üzerine: Kremşanti ile sütü sürülebilir krema kıvamına gelene kadar çırpın. Kekiniz hazır olunca fırından alıp ılınmaya bırakın. Daha sonra üzerine soğumuş şerbeti kepçe yardımıyla her yere eşit gelecek şekilde dökün.Üzerine krem şantinizi sürün ve son olarak çikolata sosunuzu üzerinde gezdirin.

DİKKAT EDİLMESİ ŞART PÜF NOKTALARI:

• Çikolatayı eritirken sert bir topak halini almaması için çikolatanın bulunduğu kasenin dibi suyun ısındığı tencerenin dibine değmemelidir.