EBRULİ KEK

MALZEMELERİMİZ:

5 yumurta

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

3,5 su bardağı un

2 paket vanilya

1 su bardağı süt

portakal kabuğu

soslar: yarım su bardağı istenilen meyve suyu, 1 tatlı kaşığı nişasta, 3 çorba kaşığı kakao, 1 adet kürdan

HAZIRLANMA DERECESİ VE SÜRESİ: 175 derece, 45 dakika

HAZIRLANIŞI : Yumurta ile şeker karışım kabarıp krema gibi olana kadar çırpın. Yağ ilave ederek çırpmaya devam edin. Un, vanilya, kabartma tozunu harmanlandıktan sonra elekten geçirin. Karışıma çırpma işlemi yaparak yavaş yavaş ilave edin. En son sütü çırpmaya devam ederken ekleyin. Karışımı 3 parçaya bölün; her birini ayrı bir kaba alın. Başka bir tarafta yarım su bardağı meyve suyuyla 1 tatlı kaşığı nişastayı koyulaşana kadar pişirin. Sade olana portakal kabuğunu ekleyin; diğerinin üzerine kakaoyu eleyin ve 2 yemek kaşığı sütle tekrar karıştırın; sonuncuya nişasta ile pişirilmiş meyve suyunu ekleyin. Borcamınızı ya da tepsinizi yağlayıp unlayın. Tepsinin ortasından başlayarak sırayla her karışımdan 3’er yemek kaşığı malzeme bitene kadar dökün. Her seferinde ortadan dökdükçe kek yayılacaktır. Kürdanın ucuyla içten dışa doğru çizgiler yapın. Sonrasında da dıştan içe doğru çizgiler ekleyin. 175 derecede ısıtılmış fırında içi pişip üstü kızarana kadar pişirin ılınınca servis yapın.

DİKKAT EDİLMESİ ŞART PÜF NOKTALARI:

-Süt ve yumurtalar yarım saat önce çıkartılarak ılınmaları sağlanır.

-Kekin yumurta kokmaması için yumurta ve şeker 5 dakika; kar gibi olana kadar çırpılmalıdır.

-Un, vanilya, kabartma tozu harmanlandıktan sonra elekten geçirilerek karışıma eklenir.

-Malzemelerin eklenmesinde tarifte verilen sıra takip edilir.

-Kalıba yağ sürülüp un serpilir.

-Kek üzeri peçete, havlu ve torba ile örtülerek saklanır. Tamamen kapatılmaz kenardan hava almasına dikkat edilir.

– Kürdan malzemenin dibine kadar batırılmaz; hafifçe üzerine değdirerek şekil verilir.

^^^ Pişmemiş halinin de fotoğrafını paylaştım; gözüme çok güzel gözüktü:)