EKMEKLİ DOMATES ÇORBASI

MALZEMELERİMİZ:

6 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

1,5 su bardağı küp halinde kesilmiş ekmek parçaları

yarım adet ince doğranmış orta boy soğan

3 diş ince doğranmış sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı rendelenmiş domates

tuz

4 su bardağı sıcak su

üzerine: sızma zeytinyağı ve isteğe bağlı baharat çeşitleri

HAZIRLANMA SÜRESİ: 30 dakika

HAZIRLANIŞI: 4 yemek kaşığı zeytinyağını bir tencerede kızdırıp kırmızı biberi ekleyin ve 1-2 dakika karıştırın. Küp küp doğranmış ekmeklerinizi ekleyerek altın sarısı renk alana kadar pişirin. Ekmekleri bir kağıt havlu üzerine alıp fazla yağın süzülmesi için bekletin. Bu sırada 2 yemek kaşığı zeytinyağını bir tencereye alın; soğanı ve sarımsakları ekleyip soğanlar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin. Piştikten sonra içerisine önce domates salçasını ekleyip biraz kavurun; daha sonra domatesi,ekmeği,tuzu ekleyerek yine ara ara karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Üzerine sıcak suyu yavaş yavaş ekleyip iyice karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 1-2 dakika daha pişirin. Çorbanızı ateşten alın.Baharatlarınızı ekleyip 5-10 dakika dinlenmeye bırakın. Servis öncesinde üzerinde sızma zeytinyağı gezdirebilirsiniz.