İNCE HAMURLU DOMATESLİ PEYNİRLİ PİZZA

MALZEMELERİMİZ:

4 su bardağı un

1 tatlı kaşığı kuru maya

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kekik

1/3 su bardağı ılık su

1 çay bardağı süt

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta

alabildiği kadar ılık su (1/2 su bardağı)

Sosu için;

3 diş sarımsak

1 tutam fesleğen

1 çay bardağı doğranmış domates ya da 2 çorba kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı kekik

1 yemek kaşığı zeytinyağı

karabiber

Üzeri için;

• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• mozzarella ya da gravyer peyniri

HAZIRLANMA DERECESİ VE SÜRESİ: 250 derece,12 dakika

HAZIRLANIŞI: Unu derin bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açarak mayayı,tuzu, kekiği koyun; ortadaki malzemenin üzerine ılık su koyup yumuşatın. Sütü, sıvı yağı, yumurtanızı ekleyerek malzemeyi hamur kıvamını alana kadar ılık su ekleyerek yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve en az 1 saat dinlenmeye bırakın.

Sosu için sarımsak ve fesleğeni blendırdan geçirin; içerisine domates, kekik, zeytinyağı ve karabiber ekleyerek blendırda iyice harmanlıyoruz.. Mayalanan hamuru 2 eşit parçaya bölün ve her parçayı yuvarlak ve incecik açın. Üzerine kenarında bir parmak boşluk kalacak şekilde sosu sürüp hamurun her yanına yayın. Üzerine küp küp kestiğiniz mozzarellanızı ekleyerek önceden ısıtılmış fırına verin. Altı kızarınca üzerine kaşar peyniri rendenizi yayın ve 2-3 dakika kadar daha pişirin.