İRMİK PEYNİR AŞKI

MALZEMELERİMİZ:

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı irmik

2 su bardağı süt

3 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

2 dilim beyaz peynir

2 yemek kaşığı tulum peyniri

3 adet yufka

üzeri için:

1 yumurta

2 yemek kaşığı süt

1 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı tulum peyniri

susam

çörekotu

HAZIRLANMA DERECESi ve SÜRESİ: 180 derece, 35-40 dakika

HAZIRLANIŞI: Zeytinyağını ve tereyağını bir tencerede eritin. İçerisine irmiği döküp yağ ile hafif pembeleşene kadar kavurun. Üzerine sütü,suyu ve tuzu ilave edip hafif ateşte karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra içerisine 2 büyük dilim küp küp kesilmiş beyaz peynir ve iki yemek kaşığı tulum peynir ilave edip 2-3 dakika daha kaynatın ve ateşten alıp soğumaya bırakın.

Orta boy bir fırın tepsisine yağlı kağıdı serip üzerine bir adet yufkanızı kenarları tepsiden taşacak şekilde açık olarak yerleştirin.Diğer bir yufkayı kopararak bunun üzerine her tarafına dağılacak şekilde yerleştirin. Üzerine bir spatula yardımıyla iç malzemenizden sürün ve taşan kenarları üzerine kapatıp üzerine tekrar iç malzemenizi sürün. İkinci kat yufkanızı da kenarları taşacak şekilde üzerine örtün. Bu parçanın üzerine de kalan iç malzemenizden sürün ve kenarlarını üzerine kapatın.

Yumurtanın akını ve sarısını ayırın. Yumurta akı, 1 yemek kaşığı süt ve yarım yemek kaşığı zeytinyağını karıştırıp böreğinizin üzerine sürün ve bir kaç dakika bekleyin. Daha sonra yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı süt ve yarım yemek kaşığı zeytinyağını karıştırıp bir fırça yardımıyla en üste sürün. Üzerine susam ve çörek out serpin. Fırında pişirin.