KARIŞIK AMA DEĞİL PİZZA

MALZEMELERİMİZ:

Pizza hamuru için: (4 küçük boy ya da 2 orta boy pizza için )

15 gr kuru maya,1 su bardağı ılık su (250 ml)

1 tutam tozşeker

1 çay kaşığı tuz

3,5 su bardağı un

iç malzemesi: ;(bir küçük boy pizza için)

2 adet rendelenmiş domates

2 yemek kaşığı Tulum peyniri

2 dilim ezine beyaz peynir

bir tutam ince kesilmiş dereotu

3-4 yaprak taze nane

6 dilim sucuk

yarım adet kabak

1 kalın dilim kaşar peyniri

10 adet dilimlenmiş yeşil,siyah zeytin

1 yemek kaşığı zeytinyağı

HAZIRLANMA DERECESİ ve SÜRESİ: 250 derece, 15-20 dakika

HAZIRLANIŞI: Bir kasenin içinde sıcak su gezdirip kaseyi ısıtıp suyu dökün.Mayanızı, ılık suyu ve şekeri kaseye koyup karıştırın. Maya köpürene kadar 10 dakika bekletin. Tuzu ekleyin. Unu yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar azar azar ekleyin.Bir kaseyi yağlayıp içine hamuru koyun; üzerini nemli bir bezle örtün. Önceden 10 dakika çalıştırıp kapattığınız fırına kasenin içerisindeki hamuru koyarak iki katı hacmine çıkana kadar bekletin.

Hamur kıvamını alınca bir kaç dakika daha yoğurun. Hamuru isterseniz 2 orta boy pizza elde etmek için iki parçaya ya da 4 küçük boy pizza elde etmek istiyorsanız 4 parçaya ayırın. Hamur topunu unlanmış bir tezgahta istediğiniz incelikte yuvarlak olacak şekilde açın. (Buradaki 5 mm kalınlığındadır.) Kenarları kalın olacak şekilde katlayın.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.

Pizza hamurunun üzerine rendelenmiş domatesi sürün. Pizzanızı 8 eşit parça olarak düşünerek süsleyin. Karşılıklı 2 üçgen parçanın birine tulum peyniri diğerine ezine peyniri yerleştirin. Tulum peynirinin üzerine ince ince kestiğiniz dereotunu serpin. Ezine peynirinin üzerini taze nane yapraklarıyla süsleyin.Yine karşılıklı iki üçgene küp küp kestiğiniz sucuğu; bir diğer karşılıklı iki parçaya da küp küp kesilmiş kabakları yerleştirin. Kalan iki parçanın birini dilimlenmiş zeytinler diğerini ince uzun kesilmiş kaşar peyniri ile süsledikten sonra bütün pizzanızın üzerine rendelenmiş domatesinizi gezdirip kaşar peyniri rendeleyin ve fırına verin.

Fırından çıkınca üzerinde bir yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.

Önceden 250 derecede ısıtılmış fırına verip pişirin.

DİKKAT EDİLMESİ ŞART PÜF NOKTALARI:

• Kabarmasını beklediğiniz hamurun kıvamına gelip gelmediğini anlamak için parmağınızla bastırın; oyuklar olduğu gibi kalıyorsa hamur kıvamına gelmiştir.
• Hazırlamış olduğunuz hamuru buzlukta dondurup saklayabilirsiniz.