KENDİNİ ŞEFTALİ SANAN KURABİYE

Yapraklarıyla, çekirdeğiyle, üzerindeki kaplamasıyla, aslı kadar lezzetli kılan gizli kremasıyla dalından yeni kopmuş gibi gözüken şeftali kurabiyelerim…

MALZEMELERİMİZ:

125 gr. margarin (oda sıcaklığında)

yarım çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yogurt

2 çay bardağı toz şeker

2 yumurta

1 paket kabartma tozu

alabildiği kadar un

17 adet badem

Şekil vermek için:34 adet ceviz kabuğu (17 çift şeftali elde edeceğiz.)

Üstünü kaplamak için; 1 su bardağı toz şeker, 1 tutam kırmızı gıda boyası

Şeftali yarağı görüntüsü vermek için tercihen nane yaprağı

Kreması için:

2,5 su bardağı süt

1 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı un

1 çorba kaşığı kakao

yarım su bardağı şeker

1 kibrit kutusu büyüklüğünde katı yağ

1 paket vanilya

1 limon rendesi

HAZIRLANMA DERECESİ VE SÜRESİ: 170 derece,20 dakika

EĞLENCELİ HAZIRLANIŞI:Yumurtayı ve şekeri iyice karıştırın.Sırasıyla yağı, yoğurdu, kabartma tozu karıştırılmış unu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Elde ettiğimiz yumuşak (kulak memesi kıvamında) hamuru iri ceviz büyüklüğünde parçalara ayırarak yarım ceviz kabuklarının üzerine şapka gibi yerleştirin.Ceviz kabuğunun içi tepsiye bakacak şekilde önceden ısıtılmış fırına verin.Pişen hamur ceviz kabuklarından kolayca ayrılacaktır.

Krema için nişasta,un, kakao ve şekeri iyice harmanlayın; sütü yavaşça ekleyerek iyice yedirin. Limon rendesini de ekleyerek koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocaktan indirdiğiniz kremaya vanilya ve margarini koyup 10 dakika çırpın.Kurabiyelerin içine kremanızı doldurun ve 2 kurabiyeyi arasına şeftali çekirdeğini temsilen badem koyup birbirine yapıştırın.Kırmızı gıda boyasını sulandırın. Kurabiyelerin üzerine sürün ve kurabiyeleri toz şekere bulayın.Şeftali görünümünü alan kurabiyenize yaprak eklemeyi unutmayın.

DİKKAT EDİLMESİ ŞART PÜF NOKTALARI:

–         Hamur hazırlığı sırasında yumurta şekerle iyice çırpılmalıdır; aksi halde yumurta kokusu tatlımıza siner.

–           Hamur yapımı için kullanılacak yumurta ve margarin oda sıcaklığında olmalıdır.

–           Gıda boyasını bir fiske kullanmanız yeterli.

–           Krema hazırlığı sırasında nişasta ve unun top top olmasını önlemek için toz halindeki malzemeyi iyice karıştırmak ve sonrasında sütü yavaş yavaş eklemek gerekir.