KETE

MALZEMELERİMİZ:


harç malzemesi:

1 çorba kaşığı tereyağı

2 çay bardağı sıvıyağ

3 Su bardağı un

Tuz

hamur malzemesi

4 su bardağı un

1 tatlı kaşığı kuru maya

Kaya tuzu

1 çay bardağı süt

yarım çay bardağı sıvıyağ

alabildiği kadar ılık su

üzeri için: 
yumurta sarısı

HAZIRLANMA DERECESİ VE SÜRESİ: 190 derece, 35 dakika

HAZIRLANIŞI: İç malzemesi hazırlayarak başlayın ki hamuru hazırlamanız sırasında harcınız soğusun. Bunun için harç malzemesini güzel kokusu duyana kadar kavurun. Altını kapatıp soğumaya bırakın.

Hamur için un ve mayayı iyice karıştırın. İçerisine kaya tuzu, süt, yağ ve ılık suyunuzu ilave edin ve yumuşak bir kıvam alana kadar hamurunuzu yoğurun. Hamur hazır olunca üzerini örterek 15-20 dakika bekletin. Hamur mayalandıktan sonra istediğiniz sayıda bezeye bölün; bunları merdane ile açın içine eritilmiş tereyağ ve sıvıyağ sürüp mektup şeklinde kapatın ve kapatırken de her parçayı yağlamayı ihmal etmeyin. Hamur zarf şeklini alınca üzerine harcınızı koyup kenarlarını birleştirerek bohça şeklini verin, üzerine iyice bastırın ve ters çevirip yağlanmış tepsiye koyun. İsterseniz üzerini çatalla ezerek şekillendirebilirsiniz. Son olarak üzerlerine yumurta sarısını sürüp ısıtılmış fırına verin.