KUZU İNCİK

MALZEMELERİMİZ:

4 adet kuzu incik

2 adet orta boy patates

2 adet orta boy soğan

1 yemek kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı kırmızı biber

5-6 su bardağı su

3 dilim sarımsak

HAZIRLANMA SÜRESİ: 1 saat

HAZIRLANIŞI: Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Kuzu incikleri yıkadıktan sonra kızartın. Tencereye kıyılmış sarımsak ve ikiye böldüğünüz soğanlarınızı da ekleyerek beraber biraz kavurduktan sonra üzerine üstünü örtecek kadar sıcak su ekleyin ve yarım saat kadar piştikten sonra dörde bölünmüş patateslerinizi ekleyip pişirmeye devam edin. İncik yumusadığında altını kapatmadan hemen önce tuzunu, isteğe göre baharatını ekleyin.

DİKKAT EDİLMESİ ŞART PÜF NOKTALARI

–                Tuzu yemeğin altını kapatmadan hemen önce koymanız gerekir; aksi halde eti sertleştirip pişmesini geciktirir.

–                Etinizi pişirmeden önce 20 dakika soğuk suda bekletin böylece etinizin kanı çıkar ve rengi açık olur.

–                Et yemeklerini içlerinin de pişmesi için yavaş yavaş pişirmek gerekir.

–                Pişirme sırasında yemeğin kapağını kapatın.