PANCAKE

MALZEMELERİMİZ:

1 yumurta

1 yemek kaşığı beyaz şeker

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı eritilmiş yağ

1 su bardağı un

2 çay kaşığı kabartma tozu

çeyrek çay kaşığı tuz

eritilmiş çikolata ya da reçel

tarçın

pudra şekeri

HAZIRLANMA SÜRESİ: 20 dakika

HAZIRLANIŞI: Yumurtayı köpürene kadar çırptıktan sonra şekeri ekleyerek karışım beyazlaşana kadar çırpmaya devam edin. İçerisine sütü ve eritilmiş yağı ekleyip tekrar karıştırın. Son olarak unu,kabartma tozunu ve tuzu elekten geçirerek ekleyin ve el çırpıcısıyla pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Teflon tavaya bir damla yağ koyun; bir fırça yardımıyla yağı tavaya iyice yayın ve peçeteyle yağın fazlasını alın.Karışımdan bir kepçe alın ve tavaya dökün. Pancakeler pişerken üzerleri göz göz olacak. Tavaya değen tarafı pişip renk değiştirince ters tarafını çevirin. Pancake’i elinize aldığınızda içerisinde hiç sıvı kalmamış, pofuduk bir sünger dokusunda ise pişmiş demektir. Piştikten sonra servis tabağına alın ve üzerine çikolata döküp pudra şekeri ve tarçınla servis yapın.İsteğe göre üzerine reçel de koyabilirsiniz.

DİKKAT EDİLMESİ ŞART PÜF NOKTALARI:

• Tavaya yağı bir fırça yardımıyla sürün ve yağın fazlasını peçete ile alın.
• Tava ısınmadan karışımı dökmeyin.
• Hazırladığınız karışımı tavaya çok yavaş dökün; böylece döktüğünüz malzemenin tabanı hafif sertleşeceğinden malzeme çok yayılmayacaktır ve hamur çok ince kalmayacaktır.
• Malzemeleri çırparken mikser kullanmayın; bir çatal ya da el çırpıcısı yardımıyla karıştırın. Aksi halde pancakeler sert olacaktır.
• Yukarıdaki açıklamalara ragmen malzemeyi tavaya dökmede sorun yaşıyorsanız; yani malzeme yayılıyor ya da çok ince kalıyorsa yumurta pişirmek için satılan kalıplardan alıp tavaya bu kalıpları yerleştirip malzemeyi içerisine dökerek de yapabilirsiniz. Böylece pancakeleriniz şekilli de olacaktır.
• Pancakelerin üzerlerindeki kabarcıklı doku arttığında altta kalan kısım pişmiş olacağından ters çevirebileceğiniz anlamına gelir.