PATATESLİ SİGARA BÖREĞİ

MALZEMELERİMİZ:

1 kilogram hazır yufka (6 adet)

iç malzemesi:

8 adet orta boy patates

yarım çay bardağı sıvıyağ

3 orta boy soğan

yarım çay bardağı su

1 demet maydonoz

dereotu

tuz

pul biber

HAZIRLANMA SÜRESİ: 120 dakika (Malzemeyi azaltarak süreyi kısaltabilirsiniz. Buradaki ölçüler 72 adet börek içindir.)

HAZIRLANIŞI: Patatesleri soyun dört parçaya bölün ve tencerede üzerini geçecek kadar suda haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzüp küp halinde doğrayın.

Başka bir tencerede yağı kızdırın. İçerisine soyup küp küp doğradığınız soğanları koyun ve yağ ile karıştırın. Son olarak suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte soğanlar yumuşayana kadar pişirin.

Patates ve soğanı karıştırıp kalan malzemeyi (Ölçülerini damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz.) içerisine ekleyin ve soğumaya bırakın.

Yufkalarınızı üstüste koyup (üçgen olacak şekilde) önce dört eş parçaya kesin. Sonra her bir parçayı da yine üçgen olacak şekilde üç eş parçaya kesin. Toplamda 72 adet üçgen yufka olacak.

Soğuyan iç malzemenizi yufkanızın içerisine koyarak sigara böreği şeklinde sarın. (Her bir adet üçgen yufkanın geniş kenarına bir kaşık iç malzemesini yayın. Yufkanın kenarlarını malzemenin dışarıya dökülmesini engellemek için içe doğru bükün. Yufkanızı rulo şeklinde sarın.Yufkaların uçlarını yapıştırmak için yoğurt kullanabilirsiniz.)

Bir tavaya yağ koyarak yağı kızdırdıktan sonra börekleri içerisine atıp kızartın.

Hazırlamış olduğunuz kalan sigara böreklerinizi buzdolabı poşetlerine koyup buzlukta saklayabilirsiniz.