ŞAPKALI KAKAOLU KEK

MALZEMELERİMİZ:

Kek malzemesi:

3 yumurta

yarım su bardağı pudra şekeri

yarım su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

3 yemek kaşığı kakao

kreması:

1 su bardağı süt

yarım paket toz krema

süslemek için:

hindistan cevizi ve tarçın

HAZIRLANMA DERECESİ VE SÜRESİ: 170 derece, 45 dakika

HAZIRLANIŞI: Yumurta ile pudra şekerini karışım beyaz renk alana kadar çırpın. Yağı ve sütü ilave ederek çırpmaya devam edin. Unu, kabartma tozunu ve kakaoyu harmanladıktan sonra karışıma çırpma işlemine devam ederek yavaş yavaş ekleyin. Hazırladığınız kek karışımınızı kalıbınıza dökün ve önceden ısıtılmış fırına verin. Sütü ve kremayı mikserde koyu kıvama gelene kadar çırpın. Kekiniz soğuduktan sonra kekinizin üzerine hazırlamış olduğunuz kremayı düzgünce sürün. Son olarak kekinizin şık görünmesi için üzerine önce hindistan cevizini sonra da tarçını dökün.

DİKKAT EDİLMESİ ŞART PÜF NOKTALARI:

• Süt ve yumurtalar yarım saat önce çıkartılarak ılınmaları sağlanır.
• Kekin yumurta kokmaması için yumurta ve şeker 5 dakika; kar gibi olana kadar çırpılmalıdır.
• Kek üzeri peçete, havlu ve torba ile örtülerek saklanır. Tamamen kapatılmaz kenardan hava almasına dikkat edilir.
• Kek seramik ve teflon kalıplarda yapılırsa kıvamında oluyor.