ŞEHRİYE ÇORBASI

MALZEMELERİMİZ:

2 tane domates

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı domates salçası

6 su bardağı sıcak su

1 çay bardağı arpa şehriye

3 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

yarım çay kaşığı kimyon

yarım çay kaşığı kırmızı biber

1 tatlı kaşığı tereyağ

1 çay kaşığı kuru nane

HAZIRLANMA SÜRESİ: 45 dakika

HAZIRLANIŞI: Tencerenizin içine bir tane domatesi rendeleyin, diğer domatesi doğrayın. Üzerine sıvı yağ ve salçayı ekleyin; beraber kavurun. Domatesler piştiği zaman üzerine sıcak suyu ve arpa şehriyeleri ilave edin ve kısık ateşte ara ara karıştırarak şehriyelerle çorbanın kaynamasını bekleyin. Şehriyeler piştiği zaman sarımsakları rendeleyin ve bir taşım daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatıp tuz, kimyon ve kırmızı pul biberi ekleyin. Ayrı bir tavada erittiğiniz tereyağını nane ile naneyi yakmadan çok kısa süre kavurduktan sonra bunu çorbanızın üzerine döküp çorbanızı servise hazır hale getirin.

DİKKAT EDİLMESİ ŞART PÜF NOKTALARI:

• 1,5 lt suya 1 çay bardağı şehriye oranlamasına göre ölçünüzü ayarlayın.
• Şehriyeleri ekledikten sonra karıştırarak pişirmezseniz şehriyeler aşağıya çöker; tencerenin tabanına yapışır ve tane tane görüntüsünü kaybederek hamur haline gelir.