TURUNÇGİLCE

MALZEMELERİMİZ:

4 yemek kaşığı tepeleme pudra şekeri

125 gr katı yağ

4 yumurta

1 tutam tuz

1 portakal

1 mandalinanın yarısı

1 paket vanilya

4 yemek kaşığı tepeleme un

1 paket kabartma tozu

5-6 adet ceviz

HAZIRLANMA DERECESİ VE SÜRESİ: 175 derece, 45 dakika

HAZIRLANIŞI: Şekeri ve yağı karışım beyaz renk alana kadar çırpın. Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Karışıma yumurta sarılarını ekleyip tekrar karıştırın.Yumurta aklarını tuz ile çırparak kar haline getirin. Yumurta aklarını da karışıma ilave edip karıştırın. Portakalın ve yarım mandalinanın kabuklarını rendeleyip sularını sıkın. Meyva sularını karışıma ekleyin. Rendelediğiniz kabukları,vanilyayı,unu ve kabartma tozunu harmanlayın ve karışıma ekleyin. Son olarak cevizlerinizi ekleyip karıştırın. Önceden ısıtılmış fırına verin.

DİKKAT EDİLMESİ ŞART PÜF NOKTALARI:

• Yumurtalar yarım saat önce çıkartılarak ılınmaları sağlanır.
• Kalıba yağ sürülüp un serpilir.
• Kek fırından çıkarıldıktan sonra kalıptan ayrılması için kalıbın altına ıslak bez sürülür. Plastik bıçak yardımıyla kalıptan ayrılır.
• Kek üzeri peçete, havlu ve torba ile örtülerek saklanır. Tamamen kapatılmaz kenardan hava almasına dikkat edilir.
• Kek seramik veya teflon kalıplarda yapılırsa kıvamında oluyor.