UN HELVASI

MALZEMELERİMİZ:                             

2 su bardağı su

2 su bardağı şeker

1,5 su bardağı sıvı ve katı yağ karışımı

2 su bardağı un

istenildiği kadar elle kırılmış ceviz

HAZIRLANMA SÜRESİ: 15 dakika

HAZIRLANIŞI: Suyu şekerle birlikte bir kaseye alın ve karıştırın. Yağı bir tencerede eritin.Eriyen yağın üzerine unu ekleyin ve karışım renk değiştirip güzel helva kokusu mutfağınızı sarana kadar kavurun. Kavrulduktan sonra ateşten alıp içerisine elinizle kırdığınız parçalar halindeki cevizleri ekleyin ve karıştırın. Bu arada bir kaç dakika soğumuş olan helvanızın içerisine şekerli suyunuzu döküp el çırpıcısıyla iyice, pütürlü yapıyı yok edene kadar tekrar karıştırın. Helvanızı ateşe alın. Bir süre el çırpıcısıyla karıştırarak pişirin. Karışım kıvam almaya yakın karıştırmaya kaşıkla devam edin. Suyunu çekene kadar bu şekilde pişirin. Piştikten sonra ateşten alın ve bir yemek kaşığı ya da dondurma kaşığı yardımıyla şekillendirerek servis tabaklarına alın.