ZAMAN TASARRUFLU KABAK TATLISI

Bu lezzetli tatlı ile ilgili tariflerde püf nokta olarak büyük çoğunlukla kabakların üzerine şeker ilave ederek bir gece önceden bekletmek gerektiği yazılmaktadır.Ancak aslına bakarsanız o güzelim kabakların hazırlanması için bir gece beklemek hızlı hayat tarzımıza ve çat kapı ziyaretlere çok da uygun gözükmemekte. Aşağıda paylaştığım tarif ağzınızda eriyecek ama şeklini de kaybetmeyecek kabaklarla son derece leziz bir tadı daha hızlı vermektedir.

MALZEMELERİMİZ:

1 kg balkabağı,

500 gr toz şeker,

su,

Ceviz,

tahin

HAZIRLANMA SÜRESİ: 1 saat

ZAMAN TASARRUFLU HAZIRLANIŞI: Kabakları ufak ufak doğrayıp yayvan bir tencereye üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirin. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek kapağını kapatıp kaynatın. Kaynayınca şekeri ekleyip altını kısarak pişirmeye devam edin. Kabak tatlısı köpürmeye başladığında tencerenin kapağını yarım kapatıp ocağı kısık ateşe bırakın ve bu şekilde kabaklar iyice yumuşayana ve şurubu koyulaşana kadar pişirin. Kabaklar yumuşayıp suyunu çekince altı kapatın.Üzerine ceviz koyarak servis edin.İstenirse fotoğraftaki gibi ince kesilerek üzerine tahin de dökülebilir.

DİKKAT EDİLMESİ ŞART PÜF NOKTALARI:

• Pişirirken şeker köpüreceğinden geniş kapta pişirmek gereklidir.
• Bal kabağının olgunlaşmış olması gerekir. Kabağın olgun olup olmadığını anlamanın en pratik yolu kürdan batırmaktır.
• Kabakları çok küçük keserseniz pişme esnasında parçalanır.

Bu lezzete bir o kadar aşk dolu sözler tam da burada gizli…

Gözlerim gözlerindeki karanlık sihre dalsın, dudağım dudaklarından buse tadına kansın, guruba dalsın gözler, şiirin hazzıyla yansın; bir tatlı seda kalsın şen kahkahalarından…